Domaine Rostangue - Chai
Pierrefeu du Var (83)
Le projet de chai viticole développé sur une colline faisant face au village de Pierrefeu, s'installe sur un site très exceptionnel, en hauteur, disposant de vues magnifiques sur les vignes et paysages agricoles du Var. Le sol, constitué des schistes fracturés en quantité impressionnante sur le site, constitue le matériau emblématique de la construction projetée : les schistes sont utilisés pour emplir des gabions et former des façades dans le plan des restanques. Des toitures végétalisées et larges débords protègent l'ensemble au sud, et permettent une insertion architecturale maximale dans le site.
Le projet trouve son assise sur deux restanques principales, et permet une vinification par fonctionnement gravitaire depuis l'arrivée de la vendange jusqu'aux cuves et au caveau de vente.